Dia maravilhoso...

Hoje o dia amanheceu nublado, logo apareceu o sol, mas rapinho o tempo virou de vez, choveu e agora um leve friozinho, o cobertor me espera...aliás são 21hs e já estou com sono depois de passar a tarde toda com a melhor companhia, meu sobrinho lindo, como é gostoso ser tia, uma criança por perto nos enche de alegria, dei muita risada com ele, fiz bolo de chocolate, entreguei presentinhos e até dançamos rsrssr, são 2 anos mega amorosos, amo muitoooooo...Ele tem 2 e eu "trinta e poucos" anos mas fomos as duas crianças mais bagunceira hoje. Não deixe morrer a criança que vive em você ♥

Fiz novamente a minha coalhada (nada mais é que o iogurte natural) maravilhoso para comer com frutas ou puro, como estou firme no propósito de melhorar cada vez mais minha alimentação, esta sendo uma boa saída para o lanchinho da noite e café da manhã.

Anota a receita:
1 litro de leite (deixe ferver até levantar, desligue o fogo e deixe mornar)
Em uma tijela coloque 1 copo de iogurte natural e 3 colheres de sopa de leite em pó, mexa até ficar homogenia.
Adicione aos poucos o leite morno e mexa bem.
Leve ao microondas por 10 minutos em potência média, mexa uma vez na metade do tempo (eu deixo a potencia em 50).
Quando terminar o tempo, deixe a coalhada esfriar dentro do microondas fechado.
Depois disso é só deixar na geladeira e saborear...

Delícia ♥

Bjs e um lindo final de semana

Vontade de Bolo de Iogurte com geléia de amora...

Minha gente e quando você acorda com vontade de bolinho alheio rsrsrsr? Encontrei essa receita em minhas andanças pelas revistas e resolvi compartilhar com vocês, será que compensa???Hummmmmm água na boca.

via

Rendimento 12 porções
Tempo de preparo 50 min

Ingredientes

1 copo de iogurte natural;
1 copo de óleo;
2 copos de açúcar;
2 copos de farinha de trigo;
4 ovos;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
geleia de amora a gosto, para a cobertura;
óleo e farinha para untar a fôrma o quanto baste.

Modo de fazer

1 Unte com óleo e enfarinhe uma fôrma de bolo.
2 Bata todos os ingredientes, exceto a geleia, no liquidificador.
3 Despeje a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
4 Desenforme e cubra com uma camada generosa de geleia de amora.

bjs

Batata Gratinada fácil e deliciosa

Essa blogagem coletiva me enche de alegria, acho o máximo, compartilhar algumas receitinhas e aprender tantas outras ótimas e deliciosas.
A blogagem anterior não consegui participar estava viajando a trabalho então já viu né? Aquela loucura, mas senti falta.

Hoje compartilho minha batata gratinada, que faz o maior sucesso por aqui e muitas amigas se deliciam com ela e fazem muita gente feliz por ai também rsrsrs, vamos lá?

Vou explicar no olhômetro e você poderá ajustar de acordo com a quantidade de pessoas e gosto, tá?

O recheio
Corte e frite gomos de linguiça calabresa ou de sua preferência, eu uso calabresa defumada (aquelas fininhas), reserve.

A batatas
Descasque as batatas corte em rodelas e coloque na panela de pressão com pouca água (exemplo, meia panela de batata coloque 4 dedos de água) e sal a gosto, assim que a panela soltar a pressão conte 2 minutinhos e desligue a panela tire a pressão rapidamente, pois as batatas devem ficar inteiras e não desmanchando ok? Retire as batatas e coloque no refratário que vai ao forno, adicione as linguiças por cima e aguarde o preparo do molho.

O molho branco
Você vai perceber que vai sobrar bem pouca água na panela, neste momento acrescente leite suficiente para fazer o molho (vai sair aqui um molho branco) adicione tempero a gosto, assim que aquecer essa mistura, dissolva 2 colheres de sopa de farinha de trigo em meio copo de leite e peneire no leite, mexendo sempre, ele vai começar a engrossar, caso fique mole, acrescente um pouco mais de farinha dissolvida no leite e peneire antes esse líquido ( eu uso peneirar, pois evita grumos), vá mexendo até que o molho fique no ponto de sua preferência, acrescente noz moscada (fica muito bom), desligue e cubra as batatas que já estão com as linguiças, salpique queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e batata palha bem fininha, hummmmmm

Caso alguma leitor (a) sentir dificuldade com quantidade, me escreva que monto uma receita com as quantidades exatas para 2 pessoas, ok? ateliedeartes-driqueiroz@hotmail.com

Bjs e bom apetite

Pega tudo que tem e TORTA...

Para quem gosta de dica de prato rápido e delicioso, papel e caneta na mão e TORTA rsrsrs
Essa semana estava super apertada, então dei preferência a refeições que pudessem ser aquecidas e ficassem apetitosas pelo menos 2 dias.
Então passeando pelo blog da querida Mila, me deparei com essa receita Aqui, e mesmo sabendo que não tinha tudo em casa naquele momento, peguei tudo o que tinha e TORTA.
Na correria anotei a receita no caderno que fica ao lado do computador, já com nome do blog e data da postagem para eu não esquecer (corri para a cozinha), fico muito brava comigo, quando não anoto e depois quero voltar para ver e não lembro mais rsrsrs em que blog vi as coisas, não sei se acontece com vocês!

Massa:
3 ovos

1 e 1/4 de xícara (chá) de leite

1/3 de xícara (chá) de óleo

1 colher (café) de sal

2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador. Coloque a farinha aos poucos e vá batendo até obter uma massa cremosa. Deixe o fermento por último e não bata, misture delicadamente com a colher.

O meu recheio foi:

1 lata de sardinha pequena (abri a sardinha e tirei aquele meio, sabe?)
1 lata de seleta de legumes, porém tinha milho
2 tomates sem pele e sem sementes
Azeitonas

salsinha e cebolinha e tempero à gosto, misture tudo e regue com azeite

Unte e enfarinhe uma forma ou travessa não muito grande, coloque metade da massa, depois o recheio e o restante da massa, eu salpiquei queijo parmesão por cima da torta antes de levar a forno, demorou 40 minutos e ficou levemente dourada.
Se ficou boa???Aff, boa é pouco, leve e delícia...

A receita original vai mandioquinha na massa também, eu não tinha então usei 2 xícaras de batata cozida e amassada.

 

Lindo final de semana
Bjs

Mousse rápido de morango

Dia de blogagem coletiva, amo muito tudo isso...
Hoje fiquei em dúvida de qual receita compartilhar, receita de até R$10,00 tenho várias rsrsrsr, mas escolhi uma sobremesa muito gostosa, rápida e fácil.
A receita é até R$10,00, mas da para fazer alguns mimos na hora de servir, né?

Cremoso e bem rendado...

Os acessórios também merecem carinho ♥

Quem gostou anota ai:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo de iogurte natural (aquele consistência firme)

pó para gelatina de morango (adicionar aos poucos, para não ficar muito doce)

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescente aos poucos o pó para gelatina para não ficar muito doce, eu usei bem pouco.

E hoje temos um mês começando só para nós, vamos curtir com saúde e alegria ♥

bjs

Risoto e um bom vinho

Estou amando participar da blogagem coletiva, é um incentivo a mais ir para a cozinha preparar delicias e ainda compartilhar com vocês.
Sem contar as várias receitas que vamos aprendendo, amo muito tudo isso.
Hoje a receita tem que ter queijo, então fiz risoto de legumes delicioso, mas quem não gosta pode usar a receita que é básica, é só mudar o ingrediente principal, ok? Como dica pode ser de palmito, linguiça, bacon enfim vários...

1 copo de arroz arbóreo
2 colheres de manteiga
1 cálice de vinho branco (ou meio copo americano)
2 caldo de legumes
1 1/2 litro de água aproximadamente
1 cebola (pequena, média ou grande vai do gosto eu vou de grande)
sal para acertar o tempero
1 lata de seleta de legumes
queijo parmesão de boa qualidade.

Ferva a água com o caldo de legumes, acerte o sal ao seu gosto, este é o caldo reserve.
Derreta 1 colher de manteiga, acrescente a cebola deixe-a transparente. Acrescente o arroz mexa até que fiquem envoltos na manteiga e aquecidos. Acrescente o vinho (neste momento perceba o aroma, hummm) e deixe secar completamente, mexendo as vezes. Adicione uma concha do caldo, mexendo sempre. Quando secar, acrescente outra e assim deve ser feito, após acrescentar algumas conchas, quase perto de finalizar, coloque a seleta de legumes e continue acrescentando as conchas de caldo e secando até que o arroz esteja ao ponto de sua preferência, eu prefiro deixar um pouco al dente, porque após desligar ele ainda vai cozinhar um pouco. Eu não deixo secar muito no final, pois prefiro ele cremoso
Desligue o fogo, acrescente a última colher de manteiga e o queijo parmesão, mexa. Sirva a seguir (bem quentinho), acompanhado de um bom vinho.
 

Dica de vinho para esse prato:

o Rèmole bom vinho Italiano da região da Toscana é um verdadeiro coringa para diversas ocasiões. Um Toscano frutado com boa estrutura e equilíbrio. Acompanha desde frios e embutidos a massas com molho matriciana. Ravin Importadora.

Na foto, meu marido, meu sommelier preferido ♥...que agora 1 vez no mês, ele vem aqui no blog para indicar ótimos vinhos x custo benefício, não percam, pois as harmonizações ajudam muito a apreciar um bom vinho. As vezes algumas pessoas acabam não gostando de vinho devido a falta de harmonização, o que muda completamente o paladar. Espero que gostem...

bjs e saúde

Contra filé com cebola caramelada

Nossa são 10hs da manhã, mas como é dia de blogagem coletiva, confesso que montar esse post esta mexendo com minha fome rsrsrs, comeria novamente sem culpa, isso é o melhor hehehe...

Hoje a blogagem é delicias de inverno, esse prato ficou bem diferente e essa cebola é o golpe de mestre da vez, quentinha e com toque adocicado, super indico, mesmo para quem não curte cebola, pois não da para perceber, é muito bom e faz qualquer carne básica, virar o coringa do cardápio...vamos no olhômetro?

Preparei um arroz branco, mas não coloquei nem cebola nem alho, somente 1 sachê do tempero meu segredo (vegetais) e fiz a montagem do prato com potinho de sobremesa, charminho.

O filé foi temperado normalmente e depois foi com um fio de azeite para a chapa até ficar ao ponto.

A cebola tem vários benefícios para a saúde, inclusive no inverno, com ações anti-inflamatórias e anti bacterianas (veja no final do post os demais benefícios).

Utilizei 1 cebola média (deveria ter usado a grandona rsrsrs) leve fritadinha em meia colher de sopa de manteiga, acrescentei 1 colher de sopa de Shoyo e uma colher de chá rasa de açúcar, deixei reduzir um pouquinho e após é saborear e voltar aqui para me contar o que achou, ok?

Nossa, olha a água na boca minha gente

Vale muito a pena...

Benefícios da cebola, via site http://www.i-legumes.com/cebola_beneficios.html

*A Cebola reduz o açúcar no sangue
*A Cebola é uma fonte rica de cromo, o mineral que ajuda as células do tecido a responder adequadamente aos níveis de insulina no sangue, assim, ajuda a facilitar a ação da insulina e os níveis de açúcar no controle do diabetes.
*O consumo regular de cebolas pode, como alho, reduzir níveis elevados de colesterol e pressão arterial elevada, o que ajuda a prevenir a aterosclerose e doença cardíaca, e reduzir o risco de ataque cardíaco ou enfarte.
*Cozinhar as carnes com cebola podem ajudar a reduzir a quantidade de substâncias cancerígenas produzidas quando a carne é cozida com métodos de calor elevado.
*A Cebola promove a saúde óssea
*A Cebola tem ação anti-inflamatória e anti-bacteriana

Bjs e ótima quarta

Hummm Arroz Doce Mega Cremoso

Ops, cheguei tarde mais ainda é quarta feira e dia de blogagem coletiva Tema "São João", aliás adorooooooo, este tema, fazemos festa todo ano em casa com os amigos, é muito bom.

Escolhi esse arroz doce, pois nunca fui muito ligada nessa sobremesa, mas uma amiga me conquistou com essa receita e vale a pena fazer, é muito boaaaa

Cozinhar 1 xícara de arroz com 3 xícaras de agua,cravo e canela em pau(uns 5 cravos e uns 3 pauzinhos de canela, a gosto), quando a água começar a secar

Acrescentar 1 litro de leite e 4 colheres de açúcar. Depois disso,tem que mexer o tempo todo, por mais ou menos 15 minutos
Com o arroz completamente macio, não deixar secar muito o leite, juntar 1 lata de leite condensado e mexendo sempre, deixa cozinhar por mais uns 15 minutos também, prove o açúcar, para ver se esta do seu gosto, ok? Deixe com caldo, não deixe secar completamente, heim?
Desligar, juntar 1 lata de creme de leite. (golpe de mestre)
Servir gelado e salpicado com canela em pó (EU COMI QUENTE hehehe)
obs:Depois que coloca o leite condensado,engrossa bastante e gruda no fundo da panela, porém, quanto mais tempo fica cozinhando,mais cremoso fica.


Olha o vaso que fiz para a festa do ano passado, não é fofo???

Bjs queridas

Receitinha vapt vupt

Devo confessar que é um dos meus pratos preferidos, além de ser muito rápido, é saudável e muito saboroso...
Esse post dedico a querida Mila uma querida, que esta esperando ansiosa pela receitinha rsrsrs, bora comigo:

* 6  medalhões de salmão 600 grs (eu compro congelado no supermercado)
* 2 colheres de sopa de shoyo
* metade de um limão

Deixe descansar por 15 minutos (vire pelo menos uma vez), coloque os medalhões e o caldo em uma frigideira de fundo grosso (não testei com fundo fino, ok?) eu não gosto de peixe muito cozido, então eu deixo mais ou menos 5 minutinhos de cada lado ou até reduzir o caldo e sirvo com arroz branco hummmmmmmmmmmm, comeria agora sem dó hahahaha, e ao som de Felipe Catto, minha nova mania musical, divirtam-se...

Lindo final de semana
bjs

Isso sim vale a pena...

Parte I - Neste final de semana, maridoco e eu curtindo nossa casinha...

Parte II - Definindo nossos novos planos e desafios, já que o mar não anda pra peixe para o nosso lado, algumas definições vão doer, porém sabemos que vai ser para melhor e estamos em oração, para que Deus possa nos guiar da melhor forma sempre ;)

Parte III - Para quebrar o clima de ansiedade, maridoco se vestiu de chef e bora pra nossa cozinha hehehe:

Vou colocar tudo no olhômetro, ok?

Pasta de Grano Duro (essa massa é melhor, pois não fica mole), ele usou Fettuccine da marca Paganini (essa é disponível em supermercado)...

Molho mega suculento, com alho, cebola, bacon, tomate, manteiga (para dourar a cebola e o alho), carne moída, 1 cálice de vinho branco...a sequência faça de costume, ok? :)

Amo esse suporte para massa, ele mantem ela quentinha, quentinha hummmmmmmmm,

Não disse, foco no vapor da tampa...na foto, eu marido e nosso amado sobrinho (maior riqueza da família, Arthur)

Não pode faltar um bom vinho, claro...

Vinho Italiano, da região de Chianti na Toscana, super indico...

Selo Class...

E como trilha sonora, Norah Jones...já que fez parte de "Mulheres Apaixonadas", posso afirmar que com amor tudo fica mais leve.

Ótima semana...

Super "indico"...

Gente, gente, estou super feliz com os comentários no post anterior, podem testar a receita, é ótima e muito fácil. Já recebi e-mail de amigas que passaram por aqui e testaram, se você também fizer pode me enviar e-mail ateliedeartes-driqueiroz@hotmail.com ou passar por aqui, tá? Vou adorar.

Continuando nas receitinhas, super indico os cursos do Sesi do "Programa Alimente-se Bem", gente se na sua cidade existe o Sesi, procure sobre os programas de culinária, são ótimos...

Eu fui no final do ano passado fazer um curso de "Massas e Molhos" e semana passada finalizei "Celebrando 10 anos" do programa e também um curso de "alimentação infantil".

Eu simplesmente amei, pois o programa ensina através de nutricionista o aproveitamento dos alimentos na sua mais profunda riqueza de vitaminas, sem contar os materiais e livros que são maravilhosos.

Olha só meus materiais dos cursos que encerrei:

Livro lindo de capa dura e muitas fotos e receitas ótimas;

Olha a qualidade;

Alimentação infantil, como inserir legumes e verduras na alimentação dos pimpolhos, sem percepção hehehe;

Precisamos compartilhar, sempre...

E o mais bacana e que os cursos são gratuitos e os materiais também, as vezes surgem algum livro para comprar que são valores simbólicos;  Ah e os cursos são rápidos também, esses eram 1 vez na semana durante 1 mês, vale muito a pena...

Logo vou trazer receitas dos programas para vocês.

Bjs e lindo final de semana

Dri

O pão caseiro mais fácil que já vi...

E muito, muito saboroso...mas o pão caseiro mais gostoso e que amo é o da minha mãe.

Mas com essa vida corrida, impossível eu me arriscar na receita dela, lembram daquelas receitas de pães que você faz a esponja deixa crescer, amassa, amassa e amassa até ficar com dor nos braços e deixa crescer de novo, depois enrola e deixa crescer novamente?

Esqueçaaaaaaaaaaa, essa receita a seguir é ligeiramente ótima e 2 etapas de crescimento e cresce muitooooo, renderam 5 pães...

E vem com passo a passo hehehe...

1°Passo

2 copos e meio de água morna (copo pequeno, tipo americano)

50 gramas de fermento biológico (eu compro no supermercado, direto na padaria, dessa forma vem na medida certa).

Dissolva o fermento na água morna...

2ºPasso

No liquidificador coloque:

1 ovo 

1 copo de óleo, faltando 2 dedos para completar (utilize o mesmo copo da água,ok?)

2 colheres (sopa) de açucar

Meia colher (sopa) de sal

Prove, aqui gostamos do pão não aparecendo muito o sal, mas quem gosta, vai acrescentando a gosto.

Acrescente a água com o fermento dissolvido e deixe bater até misturar...

3°Passo   (Agora com fotos)

Coloque a mistura em uma tigela grande e vai acrescentando a farinha de trigo (mais ou menos 1 kg e meio), nesse momento utilize uma colher para ir agregando a farinha a mistura, quando estiver mais firme, polvilhe farinha em pedra e "mão na massa" não é necessário sovar muito, somente até a massa agregar e não grudar nas mãos e na pedra...

* Volte a massa na tigela (coloque um saco plástico de cozinha em cima e um guardanapo) deixe crescer por mais ou menos 30 minutos, a massa cresce lindamente.

* Separe em 5 partes ou se quiser pães menores fique a vontade.

* Estique a massa, enrole e deixe crescer mais 30 minutos.

* Tempo para assar 45 minutos, depende do seu forno (ele deve ficar douradinho)

Seguem as fotos:

Depois não preciso nem dizer né?

Domingo, final de tarde, pão quentinho, manteiga, café e descanso...

Ótima semana e se fizer me conta...

Agora vou me entregar...

Eu confessooooo, amo uma cozinha (não somente ela, mas o que ela proporciona COMIDINHA rsrsrs), amo receitas novas, tenho uma coleção, já falei sobre isso AQUI.

Agora, o que mais gosto de comer? Aí é difícil heim?
Mas eu consigo ir ao extremo, um prato mais sofisticado (gosto de temperos e pratos diferentes) ou mesmo uma bacia enorme de pipoca (isso é minha perdição) ou então arroz feijão e OVO, ai como eu amo ovo rsrsrs...
Navegando pela net hoje de manhã, encontrei essa receita, vou fazer rapidinho, depois venho contar. Mas quem quiser tentar, ai vai:

Ovo Mollet

Receita de Chico Ferreira, do Le Jazz Brasserie

Não é tentador???


Rendimento serve 1 pessoa
Tempo de preparo 10 min

ingredientes

Ovo
1 ovo extra ou caipira;
1 colher (sopa) de vinagre;
farinha de trigo o quanto baste;
1 ovo comum, para empanar;
farinha de pão grossa o quanto baste;
óleo para fritura.

Acompanhamento
1 colher (sopa) de manteiga;
200 g de cogumelos variados (paris, shiitake, shimeji) picados;
1 dente de alho picado;
1 colher (sopa) de salsinha;
1 xícara de caldo de carne;
1 fatia longa de presunto cru;
4 gotas de azeite de trufas;
sal e pimenta-do-reino a gosto;
1/2 fatia de pão italiano tostado.

Modo de fazer

Ovo 1 Coloque o ovo para cozinhar em uma panela com água já fervendo e vinagre. abaixe o fogo e conte exatamente 4 minutos e 30 segundos.
2 Retire com uma escumadeira e mergulhe o ovo imediatamente em um pote com água gelada, para interromper o cozimento.
3 Espere esfriar e descasque o ovo com muito cuidado. Mantenha-o em um pote com água na geladeira até a hora de usar.
4 Retire o ovo da água, seque e passe pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e, em seguida, na farinha de pão.
5 Frite em óleo bem quente por alguns segundos, até ficar dourado. Retire e coloque sobre papel absorvente.

Acompanhamento
1 Coloque a fatia de presunto em uma assadeira e leve para assar em forno alto (cerca de 8 minutos).
2 Escorra em papel absorvente e reserve. Atenção: o presunto doura bem no forno, mas só fica seco e crocante quando esfria um pouco.
3 Refogue o alho na manteiga e acrescente os cogumelos.
4 tempere com sal e pimenta e deixe em fogo alto até dourar. Junte o caldo de carne e a salsinha.

Montagem
Disponha os cogumelos num prato fundo pequeno. por cima deles, acomode o ovo mollet e o presunto crocante esmigalhado. pingue algumas gotas de azeite de trufas e sirva.

Fonte: Casa e Jardim

Fominhaaaa...rsrsrs

Beijo e lindo dia

Dri

Despedida em grande estilo...2011 obrigada por tudo

E assim que vou me despedindo de 2011, feliz e muito grata.
Gratidão pela vida em primeiro lugar, depois por todos os momento felizes, outros nem tanto (mas que me ensinaram muitas coisas)...
Gratidão por todos vocês que me visitam, que me enviam recadinhos, e-mail´s e elogios ao meu trabalho...
Gratidão à você que me escolheu para realizar um pouquinho do seu sonho (casamento, aniversário, batizado e comemorações em geral) presentes especiais à pessoas especiais, enfim você fez meu 2011 valer muito a pena...
Gratidão pela minha família, pelos meus amigos, pelo meu trabalho...
Meu Deus obrigada por me amar mesmo diante dos meus erros, obrigada por me amar pelo que sou não pelo que tenho...

Este ano me revelou uma paixão pelas receitinhas e hoje escolhi uma para alegrar minha noite com o maridoco:

Mousse de Morango

Delícia

Mimo nas colheres, flores de crochê...

Quem gostou anota ai:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo de iogurte natural (aquele consistência firme)

pó para gelatina de morango (adicionar aos poucos, para não ficar muito doce)

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescente aos poucos o pó para gelatina para não ficar muito doce, eu usei bem pouco.

E que venha 2012...

bjs

Dri

Dia de Mimo e de Brigadeiro...

Hummmm, domingo foi dia de mimo e de brigadeiro...
Vamos, vamos fazer um charme? Assim tudo fica mais gostoso
Eu fico feliz com pouco e você???

Para esta receita de brigadeiro de colher, usei:
1 lata de leite condensado
2 colheres de achocolatado em pó (prefiro chocolate em pó, para ficar menos doce)
1 colher de margarina (melhor manteiga, sem sal)
leve ao fogo até engrossar e levemente ver o fundo da panela quando girar (deixe mais mole que o ponto de enrolar, ok?), tire do fogo acrescente meia lata de creme de leite e mexa, mexa até esfriar um pouco.
Pode colocar em seus potinhos ou xícaras fofas, pronto esta feito o mimo hehehe.

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Logo, logo teremos sorteio por aqui...

beijo, beijo
Dri